详情描述
制作工艺
腐竹的制作过程包括以下几个主要步骤：
选料：选择优质大豆。
泡豆：将大豆浸泡膨胀。
磨浆：将泡好的大豆磨成豆浆。
煮浆：将豆浆煮沸。
滤浆：过滤掉豆渣，留下纯净豆浆。
提取腐竹：在煮沸的豆浆表面形成一层薄膜，将其挑起并干燥。
烘干：将挑起的薄膜干燥，形成腐竹。
分类和营养价值
腐竹根据形状和制作方法的不同，可以分为以下几类：
枝竹：枝条形棒状，含水量在7%-9%之间。
扁竹（边竹或片竹）：长方形片状。
油皮：圆形薄片，常用于包馅、蒸炸后食用。
豆腐棍：棍状，蛋白质含量高。
甜竹：味甜，含糖量高。
关键词： 腐竹
产品推荐
产品咨询
您也可以在线提交留言信息，我们会在24小时内回复您!
移动端
联系信息
合肥总部：0551-63444168
工厂总部：0564-3270061
邮箱：rrf999.onexmail.com
合肥总部：合肥市蜀山区井岗路蜀山创新产业园8号楼
工厂总部：六安市经济技术开发区五教路与衡山路交口